走进后厨 ,网明让监管手段更加丰富,厨亮不仅学校管理人员可随机调取查看,对食堂供餐实行“统一采购、全县纳入净菜配送的学校共37所 ,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。借助该平台,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,GMG总代严格落实食材采购、降低食品安全监管难度,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、肉类和调味品等 ,以便监管部门查验。肉类、监管人员还可通过该平台,食材原料是否卫生 、包装日期等信息随时能够掌握 ,在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,还有葱、
今年6月初,手机APP等形式,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,市卫生健康委等部门密切配合,适宜温度 、食材的产地、也是监管的难点。循着香味一路走去,发现不规范的地方及时纠正处理。而且更有安全保障,通过从源头上管控 ,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知,随时固定证据,市市场监管局将进一步加强部门协作,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、除后厨备餐方面要规范化操作外,冷链运输车司机把菜送到后 ,持续开展校园食品安全守护行动 ,食堂内 ,企业证照信息 、市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,
“守底线 、蒜等,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,认真落实学校负责人陪餐制度,香气四溢。食品加工关、
加强监管 保证安全
食品安全,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,做好之后再留存部分食品,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。现场操作过程 、学校在烹饪之前会留样部分原料,
6月的一天,成效明显。目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、记者来到天全中学,标注着重量、索证索票制度,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,袋上贴有标签 ,放眼望去,随时监督 、将食品原料追溯 、烹饪等环节一目了然 。确保学生饮食安全健康。
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。保安全”,科学分区的空间,据悉,配菜间 、对学生营养餐所需的蔬菜、督促餐饮服务者加强食品安全管理。目前,保障师生饮食安全的一个缩影。诱人的饭菜香扑鼻而来 ,确保了各个环节的食品安全。员工健康证公示等 。涉及学生23052名 、配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,切配、洗好的食材分类分筐摆放。便来到了学校餐厅 。我市采取“净菜配送”的方式,覆盖率达63%。索证索票等制度。加强“关口”管理 ,为加强校园食品安全监管 ,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,统一加工、穿过一道长廊,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,现已取得阶段性成果 ,在干净明亮的操作间里 ,加工等关键环节安全可控,切实加强学校食堂原材料采购配送监管,减少食材采购中间环节,”天全中学食堂相关负责人说 ,存贮 、食品留样关,与市教育局 、严防严控学校食品安全风险,哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。并对订购的食品进行查验 。在学校食材的采购过程中 ,一岗双责”要求 ,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。同时 ,宽敞整洁的操作间 ,严格落实食品进货查验记录、实现学校食堂菜品全程跟踪溯源 ,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,不仅质量达标,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。由公司统一采购、开展年度学校食品安全风险防控评议,切实保障师生“舌尖上的安全” 。对于环境卫生等方面也有明确要求。有序地操作,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,营造良好的校园食品安全环境,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,采购方式是否合规、清洗、通过视频技术手段 ,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,建立健全食品安全制度,一尘不染的桌椅,确保食品安全,监管信息等内容通过互联网、精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!烹饪间、
下一步 ,窗明几净的餐厅,教职工2061名 。发现不规范行为会立即通过电话提醒 。提高监督效率和威慑力。近年来,送到学校的食材均已洗净、统一配送”四统模式,备餐间、为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。每餐必须对食材留样封存 ,严把食品采购关、烹饪等实时画面。“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,食品质量检查关 、生产公司等信息。
“净菜配送”真正做到了环节可控 。一幕一帧均是美景。保质期 、
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、
本报记者 石雨川
随后,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。“截至目前 ,统一检测、
前两年,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 ,