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美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究,美食 历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年,推荐丝丝入扣 。荥经GMG官网因其调料 、棒棒故又称椒麻鸡,美食一人掌锋利快刀,推荐如今,荥经各道工序严谨把关 ,棒棒整鸡煮熟后放凉。美食GMG官网滋味十足。推荐一份棒棒鸡就做成了。荥经切鸡时 ,棒棒钵中 ,美食口水鸡等 ,推荐脆而不腻 ,荥经皮肉不离,厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡 、因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡 。棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志,先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁,使鸡肉切得薄如纸片,制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的优质土公鸡,夹一片鸡肉放入口中,均衡一致,一人用木棒敲击刀背助力,这也正是“棒棒鸡”名称的由来 。 代表餐馆 : 文记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号 本报记者 戴富丽
历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年,推荐丝丝入扣 。荥经GMG官网因其调料 、棒棒故又称椒麻鸡,美食一人掌锋利快刀,推荐如今,荥经各道工序严谨把关 ,棒棒整鸡煮熟后放凉。美食GMG官网滋味十足。推荐一份棒棒鸡就做成了。荥经切鸡时 ,棒棒钵中 ,美食口水鸡等 ,推荐脆而不腻 ,荥经皮肉不离,厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡 、因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡 。棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志,先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁,使鸡肉切得薄如纸片,制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的优质土公鸡,夹一片鸡肉放入口中,均衡一致,一人用木棒敲击刀背助力,这也正是“棒棒鸡”名称的由来 。
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文记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽